Эклеры со сливочным кремом.

Ссылка http://vk.com/wall-32194285_158922

Торт медово-шоколадный с орехами

Ингредиенты:

Для теста:
1 яйцо
150 г. Сахара
30 г. Маргарина
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки молока
400 г. Муки
2 — 3 столовые ложки какао
Для крема:
1 яйцо
2 столовые ложки муки
100 г. сахара
300 мл. молока
300 г. сливочного масла
грецкие орехи
Для глазури:
100 г. шоколада
100 г. сливочного масла
 

Фруктовый тропический лед

Ингредиенты:

9 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
130 г мякоти киви
170 г мякоти манго
170 г малины
 

Мороженое из черной смородины

Ингредиенты:

1 кг черной смородины , свежей или размороженной с соком
350 мл молока
350 мл сливок
5 желтков
130 грамм сахара
½ пучка мяты
 

Ореховое печенье с шоколадной пастой и M&M's

Ингредиенты:
Сливочное масло – 225 г
Коричневый сахар – ½ стакана
2 яичных желтка
2 слегка взбитых белка
Мелко рубленные орехи (грецкие, фундук, пеканы или др.) – 2 стакана
Шоколадная паста – 100-150 г
Упаковка M&M's
 

Простой рецепт шоколадного торта

Ингредиенты:

110г размягчённого сливочного масла
220г сахара
1/2 чайной ложки экстракта ванили
2 яйца
150г муки
30г какао-порошка
2 чайной ложки разрыхлителя
125мл молока
250г маскарпоне
60г сахарной пудры
220мл сливок для взбивания
200г шоколадной глазури
 

Необычный десерт

 
 
 Ссылка http://vk.com/wall-32194285_158793

Клубничный "Рахат-лукум"

Ингредиенты:

200 г замороженной клубники
15 г быстрорастворимого желатина
150 г сахарной пудры
1/2 шт. лимона
 

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Ингредиенты:
Банановые блины:
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Большой спелый банан – 1 шт (около 170 г, или ½ стакана пюре)
Молоко – 235 мл
Мука – 95 г
Яйцо – 4шт
Коричневый сахар – 2 столовых ложки
Ванилин – ½ чайной ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Корица – ½ чайной ложки
Мускатный орех – ¼ чайной ложки
Щепотка молотой гвоздики
Начинка:
Сливочный сыр – 225 г
Обычный йогурт (греческий) – 345 г
Сахар – 65 г
Ванилин – ½ чайной ложки
Глазурь:
Жирные сливки для взбивания – 120 мл
Коричневый сахар – 50 г
Сливочное масло – 15 г
Рубленные грецкие орехи – 50 г
Ванилин – ½ чайной ложки
Соль – по вкусу
 

Нанаимо

Ингредиенты:

Масло сливочное 250 г
Сахар 50 г
Какао-порошок 5 ст.л.
Яйцо (слегка взбитое) 1 шт.
Ванилин 1 ч.л.
Вафли (крошка) 1,5 стаканов
Кокосовая стружка 1 стакан
Грецкие орехи 0,5 стаканов
Ванильный пудинг 3 ст.л.
Молоко 50 мл
Сахарная пудра 2,5 стаканов
Шоколад черный 200 г
 

Конфеты из натуральной клубники!

Ингредиенты:

Ванильный йогурт (густой)
Клубника
Шоколадная посыпка
 

Как сделать красивые края у пирога

 Ссылка http://vk.com/wall-32194285_158727

Банановый "Бонжур"

 

Пирожное "Картошка"

Ингредиенты:

500 гр. крошек печенья
200 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
2-4 ст.л. какао
150-200 мл молока
ванилин, корица по вкусу
 

Торт из безе с шоколадным кремом

Ингредиенты:

Яичный белок 4 шт.
Лимонный сок 1 мл
Сахарная пудра 150 г
Грецкий орех 50 г
Яичный желток 4 шт.
Сахар-песок 200 г
Молоко коровье 200 мл
Сливочное масло 200 г
Шоколад темный 70-80% какао 100 г
Ром светлый 40 мл
 

Творожно-фруктовый десерт

Ингредиенты:

500г - творог нежирный мягкий
300г - маложирная сметана
сахарный песок или стевия - по-вкусу
30г - желатин (лучше быстрорастворимый)
Любые сезонные фрукты (тут использованы клубника и бананы)
+форма ( примерно 26 см) (около 300 г)
 

Парфе с клубникой, киви и кукурузными хлопьями

Ингредиенты:

Клубника – 8 шт
Киви – 2 шт
Обычный йогурт – 2 стакана
Кукурузные хлопья – ½ стакана
Мед (опционально)
 

Пончики из бананового теста

Ингредиенты:
Сахар – 6 столовых ложек
Яйцо – 1 шт
1 спелый банан
Растительное масло – 3 столовых ложки
Ванилин – ½ чайной ложки
Греческий йогурт – 1 столовая ложка
Соль – ¼ чайной ложки
Корица – 1/8 чайной ложки
Сода – ½ чайной ложки
Разрыхлитель – ¼ чайной ложки
Мука – ¾ стакана + 1 столовая ложка

Шоколадная глазурь:
Горький шоколад – 60 г
Сироп или патока – 1 чайная ложка
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Вода – 1 чайная ложка
Шоколадный конфитюр
 

Пирог со сгущенкой

 
 Ссылка http://vk.com/wall-32194285_158672

Ягодный хрустящий парфе

Ингредиенты:
Начинка:
Малина (свежая или замороженная) – 1 стакан
Черника (свежая или замороженная) – 1 стакан
Сахар – ¼ стакана + 2 столовых ложки
Лимонный сок – 2 столовых ложки
Жирные сливки – 1,5 стакана
Сливочный сыр – 85 г
Сахарная пудра – ¼ стакана

Хрустящий слой:
Мука – 1/3 стакана
Коричневый сахар – 1/3 стакана
Сливочный сыр – 3 столовых ложки
Геркулес – ¼ стакана
Корица – ¼ чайной ложки
 

Сливочные пирожные с шоколадом

Ингредиенты (6-8шт):

2 яйца
125 г муки
125 г сахара
100 г сливок 35% жирности
1 стручок ванили/пакетик ван. сахара
8 долек + 75 г молоч шоколада
75 г сливочного масла
1 ч л какао-порошка
 

Торт "Слоновья слеза"

Ингредиенты:

тесто:
6 яиц
6 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
3 ст. л. какао
1 ч. л. гашеной соды
крем:
200 гр. сливочного масла
1 баночка сгущенки
1 банан
грецкие орехи (для обсыпки)
 

Салат с клубничной заправкой

Ингредиенты:
500 г клубники, разрезать напополам
Любая зелень (салат, шпинат, руккола, айсберг, ромен или любой другой) – 140 г
Сыр фета – 120 г
Грецкие орехи – полстакана

Оливковое масло – 6 столовых ложек
Бальзамический уксус – 3 столовых ложки
Сахар – 1 столовая ложка

Полстакана свежей черники или голубики
 

Клубничный замороженный йогурт

Ингредиенты:
Клубника (замороженная) – 450 г
Йогурт – 250 г
Ванильный сахар – 170 г
Вишневая водка – 1 столовая ложка
 

Пастила

Ингредиенты:

Желатин - 25 г
Холодная вода - 240 мл
Сахар-песок - 425 г
Патока/сироп (вкус по выбору)
Соль - 1/4 чайной ложки
Яйцо (белок) - 2 шт
Ванилин - 1 столовая ложка
Сахарная пудра - 40 г
Крахмал - 25 г
 

Малиново-шоколадный пирог

Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 3 стакана
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Сода – 1 чайная ложка
Соль – ½ чайной ложки
Сливочное масло – 170 г (комнатной температуры)
Сахар – 1,25 стакана
Яйцо – 3 шт
Ванилин – 1 чайная ложка
Сметана или йогурт – 2 стакана
Растопленный шоколад
Начинка:
Сахар-песок – ¼ стакана
Коричневый сахар – ¼ стакана
Какао-порошок – 1 столовая ложка
Малина (свежая или размороженная) – 1,5 стакана
 

Торт «Павлова» «Черный лес»

Ингредиенты:
Безе:
Белки – 4 шт
Сахарная пудра – 220 г
Крахмал – 2 чайных ложки
Уксус – 1 чайная ложка
Вишневая водка – 1 чайная ложка
Начинка:
Вишневая водка – 2 столовых ложки
Консервированные вишни в собственном соку – 500 г
Нежирный творожный сыр (типа Кварк) – 400 г
Сахар – 2 столовых ложки
Сливки для взбивания – 250 г
Тертый шоколад – 50 г
 

Черничное мороженое из сметаны

Ингредиенты:
1 стакан черники
Сахар – ½ стакана
Цедра 1 лимона
Сок половины лимона
Жирные сливки – ¾ стакана
Сметана – ¾ стакана
Ванилин - 1 чайная ложка
 

Лохматый сметанный торт

Ингредиенты:

Для теста:
- 2 яйца
- 1 стакана сахара
- 1,5 стакана муки
- 200 гр. сметаны
- 1 ч.ложки соды
- ваниль на кончике ножа
- 1,75 ст.ложки какао
Для крема:
- 1 кг сметаны
- 0,5 стакана сахара
Для глазури:
- 50 гр.сливочного масла
- 1 ст.ложки какао
- 1,5 ст.ложки молока
- 1,5 ст.ложки сахара
 

Хрустящий шоколадно-ореховый торт

Ингредиенты:

- 150 г кукурузных хлопьев
- 200 г жареного фундука
- 200 г молочного шоколада
 

Лохматый сметанный торт

Ингредиенты:

-тесто-
2 яйца,
1 стакана сахара,
1,5 стакана муки,
200 гр. сметаны,
1 ч.ложки соды,
ваниль на кончике ножа,
1,75 ст.ложки какао
-крем-
1 кг сметаны,
0,5 стакана сахара
-глазурь-
50 гр.сливочного масла,
1 ст.ложки какао,
1,5 ст.ложки молока,
1,5 ст.ложки сахара
 

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки

Ингредиенты:
Крошка от печенья – 1,25 стакана
Сливочное масло, растопить – 2 столовых ложки
Сахар – 1 столовая ложка
Упаковка пуддинга для чизкейка – 30 г
Молоко – 2 стакана
Малина – 475 г
 

Торт "Птичье молоко"

Ингредиенты:

Тесто:
1 ст. муки ( я пользуюсь "Осем" и тогда сода не нужна)
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. слививочного масла
1 ч.л соды
Крем:
7 белков
желатин 30г
1,5 ст. сахарного песка
сливочное масло-150 гр
200 гр. сгущеного молока,
1/4 ч.л. лимонной кислоты...
глазурь:
шоколад 150 гр
50-70 мл сливок 38%
25 гр. сливочного масла
 

Шашлык, картофель, салат

Ингредиенты:

Свиные ребра (для шашлыка) — 1 кг
Сахар (для шашлыка) — 1/3 стак.
Соевый соус (1/2 стакана для шашлык) — 1/2 стак.
Лук (небольшой, для шашлыка) — 1 шт
Чеснок (для шашлыка) — 3 зуб.
Перец черный молотый (для шашлыка) — 1/2 ч. л.
Картофель молодой (для картофеля) — 500 г
Соль крупного помола (для картофеля) — 500 г
Цедра лимона (от половины лимона, для картофеля)
Розмарин свежий (веточки, для картофеля) — 2 шт
Тимьян свежий (веточки, для картофеля) — 3 шт
Семена аниса (для картофеля) — 1 ч. л.
Ягоды можжевельника (для картофеля) — 4-5 шт
Вода (для картофеля) — 100 мл
 

Шоколадный кекс с жидкой начинкой «Лавакейк»

Ингредиенты:
Яйцо – 8 шт
Сахар – 150 г
Сливочное масло – 150 г
Темный шоколад – 250 г
Мука - 125 г
Какао-порошок – 25 г

Заварные пирожные

Ингредиенты:

Мука пшеничная 1 стакан;
Маргарин 100 гр;
Вода 1 стакан;
Яйца - 3 шт;
Сахар 0.5 стакан;
Молоко 0.5 стакан;
Масло сливочное 150 гр;

Торт "Машенька"

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко сгущенное с сахаром 200 г
Сметана 250 г
Мука пшеничная 320 г
Яйца 3 шт.
Сода 1 чайная ложка
Какао-порошок 2 столовые ложки

Для крема:
Масло сливочное 200 г
Молоко сгущенное с сахаром 200 г
Орехи рубленые
 

Быстрая основа для пиццы дома

Ингредиенты (на 4 основы): 6 стаканов муки 4 чайных ложки соли Сухие дрожжи – 1 столовая ложка Теплая вода – 2 стакана Оливковое масло – ¼ стакана

Шоколадный торт-эклер

Ингредиенты:
Хрустящее печенье – 400 г (это зависит от того, сколько рядов в торте хотите сделать)
Шоколад – 150 г сливочное масло – 2 столовых ложки
Сливки – 600 мл

Ванильный пуддинг
Цельное молоко – 3,5 стакана
Сахарная пудра – 1/3 стакана ¼ стакана
Крахмал – ¼ стакана
Соль – 1/8 чайной ложки
Яйцо – 2 шт
Большой желток
Ванилин – 2 чайных ложки
Сливочное амло – 2 столовых ложки
 

Кексы с высоким колпачком

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 1,25 стакана
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Сода - 1 чайная ложка
Соль - 1/4 чайной ложки
Сливочное масло - 110 г
Сахар - 1 стакан
2 больших яйца
Молоко - 1/2 стакана
Ванилин - 1 чайная ложка

Начинка:
Сахар - 1,25 стакана
3 больших яичных белка
Ванилин - 1 чайная ложка
Вода - 1 столовая ложка

Шоколадная глазурь:
Горький шоколад - 400 u
Оливковое масло - 3 столовых ложки

Шоколадные кексы

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана
Молоко - 1/2 стакана
Сахар - 2 стакана
Ваниль - 1 чайная ложка
Сливочное масло - 200 г
Вода - 250 мл
Какао-порошок - 4 чайные ложки
Шоколад - 100 г
Сливки - 200 мл
Яйца - 2 штуки
 

Чизкейк Нью-Йорк

Ингредиенты:

- 150 г. песочного печенья;
- 70 г. сливочного масла;
- 650 г. сливочного сыра Филадельфия (комнатной температуры);
- 200 мл. жирных сливок;
- 2 яйца;
- 100 г. сахара;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- щепотка соли.

 

Малиново-карамельная нирвана

Ингредиенты:

Ванильное мороженое - 1 кг
Малина (предпочтительно свежая, размороженная тоже подойдет)
Карамель или любой дессертный соус
Печенье - 250 г
Сливочное масло - 50 г
 

Итальянское мороженое с цедрой лимона

Ингредиенты:
Молоко — 6 стаканов
Сахар — 1 стакан
Желтки яичные — 12 штук
Цедра лимонная — 1 ст. ложка

Йогуртовый торт

Ингредиенты:

натуральный йогурт – 600 гр.
молоко – 600 мл.
желатин – 60 гр.
лимонный сок (2 ст.л.)
какао – 40 гр.
сахар – по вкусу (клала 100 гр., кто любит сладкое, тому следует больше класть, мне хватило сладкого клубничного слоя)
клубника – 400 гр.
вода – 100 мл
 

Сладкие роллы

Ингредиенты: 1 стакан молока, 1 плитка шоколада (100 г), 3 яйца, 1/2 ч.л. соды, 1/2 стакана сахара, 5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. какао-порошка, мука, щепотка соли.

Ягодно-йогуртовый десерт (без выпечки)

Ягодно-йогуртовый десерт (без выпечки) в жару - то что надо, когда за окном 30 духовку кочегарить неохота, а сладкого хочется

 Ингредиенты:

Для подложки (можно обойтись без нее):
150 гр печенья (типа Юбилейного)
50-70 гр размягченного сливочного масла

Приготовление:

Печенье смолоть блендером в крошку и смешать с маслом, полученное тесто выложить в форму (у нас - 22см диаметром), разровнять и спрятать в холодильник.

Для суфле:
1 ст.л. желатина
0,5 литра густого сливочного йогурта (я взяла клубничный)
500 гр замороженных ягод (любых, у меня микс)
сахар по вкусу (где-то полстакана)